Vật liệu:

- 1 con gà mải tơ

- 200g nấm rơm búp hoặc một hộp nấm 

- 1 hộp sữa tươi hoặc 100g sữa bột quậy trong 7 chén nước

- 150g kem sữa (crème fraiche)

- 2 muỗng bột mi, 3 muông bơ, dâu ăn

- 1 cù hành tây, tòi, tiêu, muối đường, bột ngọt

- 7/2 ổ bánh mì sandioich

- 2 ổ bành mi, 100g cải xoong, 1 củ cải trắng

- Vài cọng cần

Cách làm:

- Gà làm sạch chặt từng miếng to (lúc chặt lưu ý đế này khi trình bày ra dĩa có thể sắp lại được hình dạng con gà) ướp hành tôi giã nhỏ + tiêu + muối + đường + bột ngọt trong nửa giờ cho gà thấm gia vị.

- Đầu + cổ + chân gà + củ cải, cần : nấu lây nước ngọt độ phân nửa, nêm muối + tiêu vừa ăn.

- Nấm rơm gọt sạch ngâm nước muối độ năm phút vớt ra để ráo. Đố nấm vào nồi nước sôi luộc sơ nấm. Nếu mua nấm hộp thi khỏi phải qua giai đoạn trên.

- Bánh mì sandvvich lát dà}' lcm, cắt mỗi lát ra làm hai hình tam giác, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng.

- Nấu gà : Chảo dầu nóng, cho gà vó chiên vàng. Vớt gà ra đế vào soong và cho nước nấu đầu cổ vào, đậy nắp lại cho mau chín gà, gà mém cho nấm vào. Bắc chảo nóng eho bơ '10, bơ sôi lại cho hành tỏi băm nhuyễn vô quậy đều cho hột vào. Đổ hỗn hợp vô soong gà. Nấu sôi lên, nêm lại vừa an. Nhắc xuống và để kem sữa vàc.

Trình bày

- Sắp gà lên dĩa hình bầu dục (sắp theo hình dáng con gà) chung quanh để nấm rơm. Ngoài vành dĩa sắp xen theo bánh mi chiên và cải xoong. Trên mình gà để ngô đâm nhuyễn.

- Món này ăn nóng với bánh mì và tiêu. 

Tag: